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BIENESTAR Y SALUD

EL HERALDO DE SALTILLO | Viernes 22 de marzo de 2019

Más ejemplos de comidas calleje-
ras o rápidas para oficinas. Siem-
pre van acompañadas de refresco,
café o té o agua de frutas (1 vaso)

1 torta de jamón y queso pane-
la y 1 ensalada
1 sándwich de atún, pollo, que-
so panela o surimi y 1 ensalada
1 taza de pasta como coditos
con atún y verduras y 2 tazas de
ensalada, y lo juntas
Ensalada de pollo o de falda
deshebrada a la mexicana y dos
tortillas tostadas para hacerte
tostadas
Pan pita o árabe con ensalada y
queso, atún o surimi
Ensalada de pollo con crotones
Ensalada del chef con jamón,
queso y pollo
Ensalada de atún o surimi
1 rollo de sushi y una ensalada
1 tepanyaqui de verduras con
gohan
Wrap de pechuga y queso o
aguacate y ensalada
2 tacos de pastor, carnitas o
bistek
2 rebanadas de pizza y ensala-
da
Una hamburguesa y una ensa-
lada

Tips para comer en

Por: Maricarmen Osés balance fuera de casa
Experta en Nutrición Clínica, Algunas opciones para combinar adecuadamente sin pasarte a la edad, sexo, tamaño corporal, Cuidar porciones. Existen res-
con estudios en la Universidad de calorías actividad física y estado de salud taurantes en donde las porciones
Complutense de Madrid y en la del sujeto, así como a la cultura y son demasiado grandes. Por ello,
Universidad Paulista en Brasil al estrato socioeconómico, lugar debemos cuidar la cantidad, y
en donde vive y época del año. aunque los paquetes ya vengan
a comida callejera o La dieta correcta es como un armados, tenemos que ordenar
rápida es hoy parte de rompecabezas cuyas piezas son los únicamente lo que nos haga sentir
nuestro estilo de vida. alimentos. Sí estos se integran bien satisfechos.
Taquerías, puestos, los resultados son una dieta ideal. Darnos un gusto de vez en cuan-
Lrestaurantes de ser- to está bien. Las opciones de ser-
vicio rápido por doquier, comida ¿Qué es lo que más debemos vicio rápido no son necesariamen-
sabrosa y muchas veces nutritiva, cuidar al comer alimentos de te nocivas para la salud. La mayo-
preparada de manera rápida y es- este tipo? ría de las cadenas de restaurantes
tandarizada que ha sido puesta en No toda la comida que se vende ofrecen alimentos preparados con
mira por todos los especialistas en estos lugares es igual, varía los más altos estándares de cali-
de nutrición y profesionales de la mucho en su composición, den- dad. Si tu dieta es generalmente
salud. tro de comida callejera o de ser- ordenada, fresca, variada, mode-
vicio rápido podríamos incluir las rada y cumple con los requisitos
Pero ¿Existe la hamburguesas, la pizza, los tacos, de una dieta correcta, es posible
“comida chatarra”? fritangas, el sushi, los sándwiches integrar alimentos de los conoci-
Se considera chatarra a un alimento tipo baguette, comida china, pollo dos como comida rápida sin nin-
que no aporta nutrientes a la dieta. frito, hot dogs, y todo tipo de ali- guna alteración en tu salud.
Este término se comenzó a utilizar tomate. Un taco aporta tortilla rica rra, que la definiríamos como una mentos que se encuentra habitual- La clave está en tener una ali-
para diferenciar los alimentos típi- en calcio, carbohidratos y fibra más dieta que no aporta al cuerpo los mente en una zona de comida de mentación variada. La cantidad,
cos de casa frescos como lo son proteína de la carne. Una hambur- nutrimentos que requiere para su un centro comercial o en la calle, moderación, y variedad harán que
las frutas y las verduras contra las guesa por ejemplo aporta carbohi- sano desarrollo y mantenimiento. y que no requiere prácticamente estos alimentos no puedan cons-
golosinas y las frituras, pero en rea- drato en el pan, proteínas y también Una dieta adecuada por el contrario cubiertos para su consumo. Debe- tituir la base de tus comidas. No
lidad aunque existen alimentos de hierro de alta disponibilidad en la tiene estos elementos y si uno falta mos saber si la comida que vamos podemos comer siempre tacos,
mejor perfil nutrimental que otros, carne, proteínas y calcio en el que- no se considera dieta correcta. a consumir cumple con por lo me- como no podemos comer siem-
prácticamente no se puede consi- so, vitaminas y fibra en la lechuga, La dieta ideal debe ser del nos la característica de inocuidad; pre sushi ni siempre lechugas. La
derar a ningún alimento chatarra, jitomate, pepinillos y cebolla. gusto del comensal, ir de acuerdo es decir, es preparada en condi- dieta se evalúa completa. No se
sobre todo a la comida, es decir, no De tal manera que el término con sus costumbres, ser senso- ciones de higiene e inocuidad. Lo evalúan alimentos por separado,
podemos decir que la pizza es un chatarra está mal empleado en la rialmente atractiva y ser variada más importante a cuidar es la cali- esto hace posible que podamos
alimento chatarra, pues aporta car- mayoría de los casos. Los especia- ya que esto hace que se ingieran dad de lo que consumimos, antes integrar alimentos sabrosos y con-
bohidrato en el pan, proteínas y cal- listas de nutrición dicen que prácti- todos lo nutrimentos y que se que el contenido pues éste puede venientes en comodidad y precio
cio en el queso, vitamina C, fósforo, camente no existe el alimento cha- adecuada al individuo y a sus cir- equilibrarse con lo demás que co- de vez en cuando y como parte de
potasio, entre otros en la salsa de ji- tarra pero que existe la dieta chata- cunstancias. Debe ser adecuada mamos en el día. una dieta saludable.